龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有近700年的历史，龙脊是一个广泛的地理名词，是因为龙脊周围的群山山脉的走向像一条长龙，这里的老百姓世世代代都在神龙的脊背上生活而得名。龙脊景区位于广西龙胜和平乡龙脊村、平安村和大寨村，距桂林市区仅78公里，面积约为66平方公里。梯田由平安壮族梯田和金坑红瑶梯田组成，两处梯田各具特色，都蕴含着丰富多姿的少数民族文化。梯田的规模磅礴壮观、气势恢宏，线条行云流水、潇洒流畅，为天下梯田所望尘莫及，人称：龙脊梯田真乃天下梯田一绝。虽说南国山区处处有梯田，可是像龙脊梯田这样大规模的集中实属罕见。从流水湍急的河谷，到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边到石壁陡崖前，凡有泥土的地方，都开辟了梯田。垂直高度达五六里，横向伸延五六里，那起伏的、高耸入云的山，蜿蜓的如同一级级登上蓝天的天梯，像天与地之间一幅幅巨大的抽象画……每位看见这一景色的游客，心灵也都会被深深地震撼！这是一种难以言表的，一种被大自然的雄奇以及人的伟力所引起的震撼！